En la animada esquina de las calles Bay y Cumberland, Amadeus es una célebre pastelería de Toronto conocida por sus postres contemporáneos. Nuestro diseño del nuevo local de la pastelería en Yorkville evoca tanto el arte como el rigor de la pastelería para cultivar una experiencia interior transportable que establezca con confianza la marca en su nueva ubicación en el centro de la ciudad.
Situada en la planta baja de una torre comercial, la pastelería transforma cuidadosamente su estructura existente mediante el gesto de creación de un techo arquitectónico esculpido. Las suaves curvas se extienden desde los muros perimetrales hasta formar un dosel caído en el centro de la tienda, dirigiendo la mirada hacia la vibrante barra de pastelería, a la vez punto focal del espacio.
Al fundir la pared con el techo, cada contorno se rige por la misma medida radial, lo que infunde unidad y disciplina a la curvatura al doblar las esquinas, formar recorridos visuales en forma de túnel y armonizar zonas que antes no estaban relacionadas mediante una geometría clara y organizada. Al igual que la precisión de la pastelería, la arquitectura aplica una fórmula meticulosa para obtener resultados expresivos, en los que las curvas se superponen y dialogan entre sí. Estas líneas suaves y continuas estiran y moldean el espacio hasta convertirlo en algo totalmente nuevo, manifestando una experiencia tranquila y llena de matices que contrarresta el ajetreo urbano del exterior.
En medio del discreto y minimalista interior de la tienda, el atrevido mármol Rosa Chiara atrae la mirada hacia la forma principal del amplio mostrador en forma de L. Rico y abigarrado, el mármol rosa evoca la grandeza de la pastelería y ofrece una forma sustancial y enérgica que equilibra el ambiente circundante. Rico y abigarrado, el mármol rosa evoca la grandiosidad de los pasteles y ofrece una forma sustancial y enérgica que equilibra el ambiente circundante.
La pastelería, un negocio principalmente diurno, está diseñada para crear un ambiente acogedor, elevado pero no excesivamente adornado. El mostrador en forma de L facilita la circulación entre las dos entradas de la tienda y la sensación de tranquilidad durante las horas punta. Planificamos cuidadosamente el espacio de 2.200 pies cuadrados para optimizar las operaciones tanto en la parte delantera de la tienda como en la gran cocina de montaje. En consonancia con la estructura de hormigón del lugar, diseñamos falsos techos alrededor de las ventanas existentes para crear nichos íntimos para los clientes. En el centro del espacio, absorbimos una gran columna existente y la convertimos en un nicho de panadería para los productos rústicos de masa madre de la panadería.
Activador y discreto a la vez, el interior es un testimonio del modo en que el rigor técnico puede producir algo flexible, orgánico y lleno de vida. Al tiempo que infundimos un fuerte sentido de la espacialidad en la pastelería, nuestro diseño permite que los postres sigan siendo su pieza central: una atmósfera que funciona justo fuera de la vista y una arquitectura que se siente más de lo que se ve.
